山口県立大学看護栄養学部栄養学科調理学研究室による活動状況報告（若者活動支援事業）
山口県
更新日：2015年7月2日
[カテゴリ]地域の取組、地域サポート人
平成23年度「中山間地域元気創出若者活動支援事業」の取組である、山口県立大学看護栄養学部栄養学科調理学研究室による山口市仁保地域での活動について紹介します。
【企画名】 「山口市仁保地域の古民家『帰郷庵』での地域食材を利用した食イベントへの参画と地域資源の高付加価値化」
【活動地域】 山口市仁保地域
【企画概要】 帰郷庵（嘉村磯多生家）での食を中心とした交流活動や郷土料理の伝承・活用方策に係る支援
○食体験イベントの支援
○郷土料理の調査とレシピづくり
○郷土料理による食体験プログラムの作成
